鲫鱼营养价值到底有多高?

女性健康网(www.hzhixh.com)收集整理 | 发布时间:2019-05-19  
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鲫鱼 鲤鱼 俗话说,“南鲫北鲤”。南方人说鲫鱼好吃,北方人却认为鲤鱼好。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。下面一起来看一看鲫鱼的营养价值高吗?
 
鲫鱼的生命力很强,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁(铁食品)、钙(钙食品)、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质脂肪、维生素A、B族维生素(维生素食品)等。
 
另外,每百克黑鲫鱼中,蛋白质(蛋白质食品)含量高达20克,仅次于对虾,且易于消化(消化食品)吸收,经常食用能够增强抵抗力。
 
其次,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病(糖尿病食品)患者有很好的滋补食疗作用;对产后(产后食品)妇女来说则可补虚下乳。 在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
 
然而,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食。另,鲫鱼不宜和大蒜(大蒜食品)、砂糖、芥菜、蜂蜜(蜂蜜食品)、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
北方人中意的鲤鱼体态丰腴,肉质细嫩,富含人体必需的氨基酸(氨基酸食品)、矿物质、维生素A和维生素D。对于其药用价值,《本草纲目》有云:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病,煮食下水气,利小便。事实上,其利尿功效的确甚佳。
 
然而,患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼;由于鲤鱼是发物,上火烦躁及疮疡者也要慎食。另,鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食,也忌与中药朱砂同服。
 
以上是对鲫鱼的营养价值高吗的相关介绍,相信大家已经有所了解了。鲫鱼与鲤鱼二者虽然皆属鲤科,营养价值各有所长,但相比起来,鲫鱼忌口人群较少,故稍胜一筹,然而由于其体小刺多,所以作汤更为适宜。另外,吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

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