安康豆腐美食一家轮乱小说全文阅读菜谱有哪些

女性健康网(www.hzhixh.com)收集整理 | 发布时间:2019-05-11  
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  豆腐的做法多种多样,想要本人着手做一做豆腐炒菜,然而总认为不好吃,不急,一起来学一学下面这些做法吧,保障好吃。

  麻婆豆腐的做法

  资料:

  豆腐200克、猪肉馅100克、蒜15克、姜10克、辣椒面1.5克、花椒粉1.5克、五香粉1克、酱油10克、盐1克(依据口味)、青葱20克、干红辣椒:5个、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克

  做法

  1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用净水浸泡

  2、将酱油装一个碗里,蒜姜拍碎、葱切碎、干红辣椒切碎。

  3、炒锅烧热,放油,放入猪肉馅炒散

  4、待猪肉馅炒成金黄色,放入蒜姜、干红辣椒同炒。

  5、炒至猪肉馅上色,出香味。

  6、放入肉汤也许净水煮沸。

  7、放入豆腐煮5分钟

  8、加酱油、青葱段、糖、五香粉、盐等调味(假如感觉够咸就不用放盐)

  9、用湿淀粉勾芡即可

  10、撒上花椒粉,出锅

  酸辣蒸日式豆腐的做法

  资料

  主料:日式豆腐,西兰花,

  辅料:猪肉粒,水发冬菇粒,洋葱粒,辣椒粒,绿芥末,醋过量,

  调料:泰国鸡酱,精盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,生粉,味精

  做法

  1.将日式豆腐切成小段,中间掏洞,放入配菜盘里,西兰花切成小朵,放入盘里待用

  2.将肉粒、冬菇粒、洋葱粒、辣椒粒入碗,加调味料拌成馅料,放入挖好的豆腐内制成生坯待用;

  3.将生坯上笼蒸10分钟取出装盘。西兰花用开水加调料焯熟围边

  4.淋上事先调好的酸辣汁,即可上席

  特别关照:挖豆腐时必须选用专业工具,否则影响假货外观。酸辣汁的做法很简单,将绿芥末、醋调匀即可。

  日本豆腐海鲜蔬菜烩的做法

  资料

  日本豆腐,甜玉米,虾仁,小番茄,黄瓜,胡萝卜,木耳

  做法

  1.首先,把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分钟,去水备用。

  2.然后,我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分辨过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水,能够保持口感。

  3.接着,起锅,放少许油,放姜扁炒,放入胡萝卜黄瓜玉米,放入番茄酱,少许糖,盐,参与虾仁,木耳。放入少许鸡精、香油。

  4.最后,把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~

  酱香脆皮豆腐的做法

  资料

  豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐过量

  做法

  1、豆腐切成片,厚度自定。

  2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

  3、葱切小段

  4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

  5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

  6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

  7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜跟虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

  番茄烧豆腐的做法

  资料

  板豆腐2大块,红番茄1颗,猪肉丝100公克,葱2根,水1/2碗,盐1/2小匙,糖1小匙,番茄酱1大匙,香油1小匙

  做法

  1.板豆腐横切成厚片,放入油锅中煎至两面呈金黄色时,起锅沥干油脂;红番茄切薄片;葱切段备用。

  2.热油锅,葱段爆香,放入肉丝、水略微拌炒后,放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。

  3.将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时,滴入香油起锅即可。

  家常炒豆腐的做法

  南豆腐2块 花生油过量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克

  1、水豆腐先用净水冲洗一下,然后放入过量的净水,参与少许的盐腌一下

  2、然后切成块

  3、放入电饼铛中煎制

  4、两面煎至金黄,就能够盛出备用

  5、把青蒜切成小粒

  6、热锅凉油,把青蒜白放入煸出香味

  7、然后放入少许的净水,再放入过量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

  8、接着把煎香的豆腐放入锅内

  9、开大火烧制,当豆腐吸足了汤汁后,放入青蒜苗

  10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡

  11、轻轻晃动锅子,让芡汁均匀挂在豆腐上

图说天下

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